REOLOGIA Y TEXTURA DE PRODUCTOS DE FRUTA VISCOSOS O CON GELIFICACION DEBIL

Investigadores/as: Cháfer Nácher, María Teresa (Investigador/a); Fernández Segovia, Isabel (Investigador/a); Escriche Roberto, Mª Isabel (Investigador/a); Moraga Ballesteros, Gemma (Investigador/a); Carot Sierra, José Miguel (Investigador/a); González Martínez, María Consuelo (Investigador/a); Camacho Vidal, Mª Mar (Investigador/a); Talens Oliag, Pau (Investigador/a); Martínez Navarrete, Nuria (Investigador principal (IP)); Balasch Parisi, Sebastià (Investigador/a); Ferrer Riquelme, Alberto José (Investigador/a)

Afiliaciones

UPV. D. Tecnología de Alimentos | E.T.S.I. Agronómica y Medio Natural | E.T.S.I. Industrial. D. Tecnología de Alimentos (University Department)

UPV. D. Tecnología de Alimentos | E.T.S.I. Agronómica y Medio Natural | E.T.S.I. Industrial. D. Tecnología de Alimentos (University Department)

UPV. Centro de Gestión de la Calidad y del Cambio (Institute or University Research Center)

UPV. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV (Institute or University Research Center)

UPV. Centro de Investigación en Acuicultura y Medio Ambiente (Institute or University Research Center)

UPV. Dpto. de Estadística e Investigación Operativa Aplicadas y Calidad (Institute or University Research Center)

Información del proyecto

Financiación

Más información en

Análisis de autorías institucional

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REOLOGIA Y TEXTURA DE PRODUCTOS DE FRUTA VISCOSOS O CON GELIFICACION DEBIL

Afiliaciones

Resumen

Palabras clave

Instituciones participantes

Indicios de calidad

Agencias financiadoras

Universidad Politécnica de Valencia

País

Spain

Coordinador institucional

Si

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