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Authors acknowledge the financial support the Ministerio de Economia y Competitividad-Feder (project CTQ2011-25743 and project CTQ2012-38635) and Generalitat Valenciana (project PROMETEO-II 2014-077). Alba Mir-Marques acknowledges the grant 'Atraccio de Talent' (PREDOC13-110514) provided by the University of Valencia.

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Mir-Marques, AlbaAutor o Coautor

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Artículo

Authentication of protected designation of origin artichokes by spectroscopy methods

Publicado en:Food Control. 59 74-81 - 2016-01-01 59(), DOI: 10.1016/j.foodcont.2015.05.004

Autores: Mir-Marques, Alba; Elvira-Saez, Cristina; Cervera, M Luisa; Garrigues, Salvador; de la Guardia, Miguel

Afiliaciones

Univ Valencia, Dept Analyt Chem, E-46100 Valencia, Spain - Autor o Coautor

Resumen

Artichoke samples with the protected designation of origin (PDO) 'Alcachofa de Benicarlo' were discriminated from those produced in other towns surrounding Valencia and Murcia, outside the PDO frame. Inductively coupled plasma (ICP-OES), near infrared (NIR) and X-ray fluorescence (XRF) were assayed in order to achieve a correct sample classification of the three different origin sample groups (Benicarlo, Valencia and Murcia). Chemometrics was used to compare the ability of classification of artichoke from their origin by using concentration data of mineral elements, determined by ICP-OES, NIR spectra and XRF spectra. Multivariate analysis tools, as principal component analysis (PCA), hierarchical cluster analysis (HCA) and partial least square discriminant analysis (PLSDA), were used for chemometric data treatment. This study evidenced that the mineral profile of artichokes is a good way for the correct identification of sample origin and that the direct use of XRF spectra of the lyophilised edible part of artichoke can be used as a cheap and green alternative for the authentication of samples produced in the PDO 'Alcachofa de Benicarlo' and to differentiate from those produced in near areas. (C) 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Palabras clave

Artichoke sampleCheesesChemometric techniquesDiscriminationGeographic originInductively coupled plasma optical emission spectrometry (icp-oes)Infrared-spectroscopyMineral profileMultielementNear infrared spectroscopy (nir)OnionPattern-recognitionProtected designation of origin foods (pdo)X-ray fluorescence (xrf)

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Food Control debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2016, se encontraba en la posición 12/130, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Food Science & Technology.

Desde una perspectiva relativa, y atendiendo al indicador del impacto normalizado calculado a partir del Field Citation Ratio (FCR) de la fuente Dimensions, arroja un valor de: 1.93, lo que indica que, de manera comparada con trabajos en la misma disciplina y en el mismo año de publicación, lo ubica como trabajo citado por encima de la media. (fuente consultada: Dimensions Jun 2025)

De manera concreta y atendiendo a las diferentes agencias de indexación, el trabajo ha acumulado, hasta la fecha 2025-06-24, el siguiente número de citas:

  • WoS: 17
  • Scopus: 23
  • OpenCitations: 18

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-06-24:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 49 (PlumX).

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Mir Marqués, Alba) .