{rfName}
Si

Indexat a

Llicència i ús

Licencia Icono OpenAccess

Citacions

75

Altmetrics

Impacte en els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS)

Anàlisi d'autories institucional

Gonzalez, AAutor o coautorGarcía-Ferrús, MAutor o coautorFerrus, MaAutor (correspondència)Botella, SAutor (correspondència)

Compartir

30 d’octubre de 2024
Publicacions
>
Article
Sí

Simultaneous Detection of Four Main Foodborne Pathogens in Ready-to-Eat Food by Using a Simple and Rapid Multiplex PCR (mPCR) Assay

Publicat a: International Journal of Environmental Research and Public Health. 19 (3): 1-18 - 2022-01-01 19(3), DOI: 10.3390/ijerph19031031

Autors:

Boukharouba, Aya; González Pellicer, Ana; García-Ferrús, M. ; Ferrús Pérez, Mª Antonia; Botella Grau, Mª Salud
[+]

Afiliacions

Univ Politecn Valencia, Ctr Avanzado Microbiol Alimentos, Dept Biotechnol, Camino Vera S-N - Autor o coautor

Resum

The increasing consumption of organic or ready-to-eat food may cause serious foodborne disease outbreaks. Developing microbiological culture for detection of food-borne pathogens is time-consuming, expensive, and laborious. Thus, alternative methods such as polymerase chain reaction (PCR) are usually employed for outbreaks investigation. In this work, we aimed to develop a rapid and simple protocol for the simultaneous detection of Escherichia coli (E coli), Listeria monocytogenes (L. monocytogenes), Staphylococcus aureus (S. aureus) and Salmonella enterica (S. enterica), by the combination of an enrichment step in a single culture broth and a multiplex PCR (mPCR) assay. The effectiveness of several enrichment media was assessed by culture and PCR. Buffered peptone water (BPW) was selected as the optimum one. Then, mPCR conditions were optimized and applied both to pure co-cultures and artificially inoculated food samples (organic lettuce and minced meat). In the culture medium inoculated at 10(0) CFU/mL, mPCR was able to detect the four microorganisms. When performed on artificially food samples, the mPCR assy was able to detect E. coli, S. enterica, and L. monocytogenes. In conclusion, BPW broth can effectively support the simultaneous growth of E. coli, S. aureus, L. monocytogenes, and S. enterica and could be, thus, used prior to a mPCR detection assay in ready-to-eat food, thereby considerably reducing the time, efforts and costs of analyzes.
[+]

Paraules clau

ArticleBacillus cereusBacterial growthBacterium contaminationBacterium cultureBacterium detectionBroth dilutionCitrobacter freundiiCo-enrichmentCocultureColiform bacteriumColony forming unitCompetitionControlled studyConvenience foodDetectionDetection methodE. coliEntericaEscherichia coliEscherichia coli o157Escherichia-coli o157-h7Food contaminationFood controlFood microbiologyFood safetyFoodborne pathogenFoodborne pathogens detectionGeneticsGood health and well-beingL. monocytogenesLettuceLimit of detectionListeria grayiListeria innocuaListeria monocytogenesListeria-monocytogenesMeatMicrococcus luteusMicroorganismMultiplex pcrMultiplex pcr (mpcr)Multiplex polymerase chain reactionNonhumanOptimizationOrganic foodPathogenPolymerase chain reactionPolymerase-chain-reactionProceduresReady-to-eat foodS. aureusS. entericaSalmonella entericaSalmonella spp.Selective enrichment brothSensitivity and specificitySimultaneous growthStaphylococcus aureusStaphylococcus epidermidisStaphylococcus-aureusTyphimurium

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista International Journal of Environmental Research and Public Health a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència Scopus (SJR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2022, es trobava a la posició , aconseguint així situar-se com a revista Q2 (Segundo Cuartil), en la categoria Health, Toxicology and Mutagenesis.

Des d'una perspectiva relativa, i atenent a l'indicador de impacte normalitzat calculat a partir de les Citacions Mundials de Scopus Elsevier, proporciona un valor per a la mitjana Ponderada de l'Impacte Normalitzat de l'agència Scopus: 2.53, el que indica que, comparat amb treballs en la mateixa disciplina i en el mateix any de publicació, el situa com un treball citat per sobre de la mitjana. (font consultada: ESI 13 Nov 2025)

Concretament, i atenent a les diferents agències d'indexació, aquest treball ha acumulat, fins a la data 2026-04-08, el següent nombre de cites:

  • WoS: 32
  • Scopus: 37
  • Europe PMC: 6
[+]

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2026-04-08:

  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 97 (PlumX).

És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

  • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.
  • Assignació d'un Handle/URN com a identificador dins del Dipòsit en el Repositori Institucional: http://hdl.handle.net/10251/198870
Seguint amb l'impacte social del treball, és important destacar el fet que, pel seu contingut, pot ser assignat a la línia d'interès de ODS 3 - Good health and well-being, amb una probabilitat del 0% segons l'algoritme mBERT desenvolupat per Aurora University.
[+]

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (Boukharouba, A) i Últim Autor (Botella Grau, Mª Salud).

els autors responsables d'establir les tasques de correspondència han estat Ferrús Pérez, Mª Antonia i Botella Grau, Mª Salud.

[+]

Reconeixements vinculats a l’ítem

FundingThis research was funded by Ministerio de Ciencia e Innovacion, Spain, Grant number PID2019-105691RB-I00. Miguel Garcia-Ferrus is the recipient of a PEJ2018- 003746A Grant from Ministerio de Economia, Industria y Competitividad, Spain.
[+]