{rfName}
Au

Indexat a

Llicència i ús

Icono OpenAccess

Citacions

Altmetrics

Anàlisi d'autories institucional

Paredes, RAutor o coautor

Compartir

30 d’octubre de 2024
Publicacions
>
Conferència publicada
Sí

Automatic Transcription System for Nutritional Information Charts of Spanish Food Products

Publicat a:Proceedings Of The 17th International Joint Conference On Computer Vision, Imaging And Computer Graphics Theory And Applications (Visapp), Vol 4. 4 411-418 - 2022-01-01 4(), DOI: 10.5220/0010827600003124

Autors: Fuentes, JM; Paredes, R; Fulladosa, E; Giró, MD; Claret, A

Afiliacions

IRTA, Food Technol - Autor o coautor
Univ Politecn Valencia, PRHLT Res Ctr - Autor o coautor

Resum

Labeling of food products contains key nutritional information, but it is often inaccessible or unclear to users. To alleviate this problem, the application of modern automatic transcription techniques to this field is studied in this paper. This presents a challenge, due to the structural difference of these charts with respect to the usual type of documents for which OCR systems are developed, and also because of the wide visual variability present in this type of labels. For these reasons, a series of algorithms and deep learning models have been developed and applied as pre-processing for the images and post-processing for the transcription obtained, in order to optimize and complement this automatic transcription. With this whole pipeline, we achieve to extract the nutritional information from the pictures in an efficient, complete, accurate and structured way.

Paraules clau

Convolutional neural networksGenetic algorithmsImage processingNutritionText transcription

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Proceedings Of The 17th International Joint Conference On Computer Vision, Imaging And Computer Graphics Theory And Applications (Visapp), Vol 4, Q4 Agència Scopus (SJR), el seu enfocament regional i la seva especialització en , li atorguen un reconeixement prou significatiu en un nínxol concret del coneixement científic a nivell internacional.

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-07-28:

  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 4 (PlumX).

És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

  • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (Farinella, GM) .

l'autor responsable d'establir les tasques de correspondència ha estat Fuentes, JM.