{rfName}
Qu

Indexat a

Llicència i ús

Icono OpenAccess

Citacions

18

Altmetrics

Grant support

This research was funded by the Regional Ministry of Education, Research, Culture and Sport of the Autonomous Government of the Valencian Region, Spain, grant number AICO/2017/066.

Impacte en els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS)

Anàlisi d'autories institucional

Segura, MAutor (correspondència)Maroto, CAutor o coautor

Compartir

Publicacions
>
Article

Quantifying the Sustainability of Products and Suppliers in Food Distribution Companies

Publicat a:Sustainability. 11 (21): 5875- - 2019-11-01 11(21), DOI: 10.3390/su11215875

Autors: Segura, M; Maroto, C; Segura, B

Afiliacions

Univ Politecn Valencia, Dept Appl Stat & Operat Res & Qual, S-N - Autor o coautor
Univ Politecn Valencia, Dept Econ & Social Sci, S-N - Autor o coautor

Resum

Supplier evaluation is a relevant task of supply chain management where multicriteria methods make great contributions to manufacturing industries. This is not the case in food distribution companies, which have a key role in providing safe and affordable food to society. The purpose of this research is to measure the sustainability of products and suppliers in food distribution companies through a multiple criteria approach. Firstly, the system proposed provides indicators to qualify products and assess the food quality, using the compensatory Multi-Attribute Utility Theory (MAUT) model. Secondly, these indicators are included in supplier evaluation, which takes economic, environmental, and social criteria into account. MAUT and Preference Ranking Organisation Method for Enrichment Evaluation (PROMETHEE), a non-compensatory method, are used for supplier evaluation. This approach has been validated for fresh food in a supermarket chain, mainly using historical data. Partial indicators, such as food safety scores, together with global indicators of suppliers, inform the most appropriate decisions and the most appropriate relations between companies and providers. Poor performance in food safety can lead to the disqualification of some suppliers. MAUT is good for qualifying products and is easy to apply at the operational level in logistic platforms, while PROMETHEE is more suitable for supplier segmentation, as it helps to identify supplier strengths and weaknesses.

Paraules clau

sustainable supply chainChain managementDecision-support-systemFood industryFood safetyFresh foodManufacturingModelMulti-attribute utility theoryMulticriteriaMulticriteria analysisPreference ranking organisation method for enrichment evaluationPreference ranking organisation method for enrichment evaluationPrometheeQuality indicatorResponsible consumption and productionSelectionSupermarketSupplier evaluationSupplier segmentationSupply chain managementSustainabilitySustainable supply chain

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Sustainability a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2019, es trobava a la posició 53/123, aconseguint així situar-se com a revista Q2 (Segundo Cuartil), en la categoria Environmental Studies. Destacable, igualment, el fet que la revista està posicionada en el Cuartil Q2 para la agencia Scopus (SJR) en la categoría Energy Engineering and Power Technology.

Independentment de l'impacte esperat determinat pel canal de difusió, és important destacar l'impacte real observat de la pròpia aportació.

Segons les diferents agències d'indexació, el nombre de citacions acumulades per aquesta publicació fins a la data 2025-06-22:

  • WoS: 18

Impacte i visibilitat social

És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

  • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.
  • Assignació d'un Handle/URN com a identificador dins del Dipòsit en el Repositori Institucional: http://hdl.handle.net/10251/162258
Seguint amb l'impacte social del treball, és important destacar el fet que, pel seu contingut, pot ser assignat a la línia d'interès de ODS 12 - Responsible consumption and production, amb una probabilitat del 0% segons l'algoritme mBERT desenvolupat per Aurora University.

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (Segura Flor, María José) i Últim Autor (Segura, B).

l'autor responsable d'establir les tasques de correspondència ha estat Segura Flor, María José.