{rfName}
E-

Indexat a

Llicència i ús

Icono OpenAccess

Citacions

95

Altmetrics

Anàlisi d'autories institucional

Pelegri-Sebastia, JAutor o coautorSogorb, TAutor o coautor

Compartir

31 d’octubre de 2024
Publicacions
>
Article
Sí

E-Nose Application to Food Industry Production

Publicat a: IEEE INSTRUMENTATION & MEASUREMENT MAGAZINE. February (0): 27-33 - 2016-01-01 February(0), DOI: 10.1109/MIM.2016.7384957

Autors:

José Chilo; Pelegrí Sebastiá, José; Maria Cupane; Sogorb Devesa, Tomás C.
[+]

Afiliacions

Univ Gavle - Autor o coautor
Univ Palermo - Autor o coautor
Univ Politecn Valencia - Autor o coautor
Univ Politecn Valencia, EPSG - Autor o coautor
Veure més

Resum

Food companies worldwide must constantly engage in product development to stay competitive, cover existing markets, explore new markets, and meet key consumer requirements. This ongoing development places high demands on achieving quality at all levels, particularly in terms of food safety, integrity, quality, nutrition, and other health effects. Food product research is required to convert the initial product idea into a formulation for upscaling production with ensured significant results. Sensory evaluation is an effective component of the whole process. It is especially important in the last step in the development of new products to ensure product acceptance. In that stage, measurements of product aroma play an important role in ensuring that consumer expectations are satisfied. To this end, the electronic nose (e-nose) can be a useful tool to achieve this purpose. The e-nose is a combination of various sensors used to detect gases by generating signals for an analysis system. Our research group has investigated the scent factor in some foodstuff and attempted to develop e-noses based on low-cost technology and compact size. In this paper, we present a summary of our research to date on applications of the e-nose in the food industry. © 1998-2012 IEEE.
[+]

Paraules clau

CommerceConsumer expectationsElectronic noseElectronic nose (e-nose)Food industriesFood industryGas detectorsGenerating signalsLow cost technologyPollution measurementPrincipal component analysisProduct researchProductionSensor systems

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista IEEE INSTRUMENTATION & MEASUREMENT MAGAZINE a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència Scopus (SJR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2016, es trobava a la posició , aconseguint així situar-se com a revista Q2 (Segundo Cuartil), en la categoria Electrical and Electronic Engineering. Destacable, igualment, el fet que la revista està posicionada en el Cuartil Q3 per a l'agència WoS (JCR) en la categoria Engineering, Electrical & Electronic.

Des d'una perspectiva relativa, i tenint en compte l'indicador de impacte normalitzat calculat a partir de les Citacions Mundials proporcionades per WoS (ESI, Clarivate), proporciona un valor per a la normalització de citacions relatives a la taxa de citació esperada de: 1.51. Això indica que, comparat amb treballs en la mateixa disciplina i en el mateix any de publicació, el situa com un treball citat per sobre de la mitjana. (font consultada: ESI 13 Nov 2025)

Aquesta informació es reforça amb altres indicadors del mateix tipus, que encara que dinàmics en el temps i dependents del conjunt de citacions mitjanes mundials en el moment del seu càlcul, coincideixen a posicionar en algun moment el treball, entre el 50% més citats dins de la seva temàtica:

  • Mitjana Ponderada de l'Impacte Normalitzat de l'agència Scopus: 2.24 (font consultada: FECYT Mar 2025)

Concretament, i atenent a les diferents agències d'indexació, aquest treball ha acumulat, fins a la data 2026-04-04, el següent nombre de cites:

  • WoS: 38
  • Scopus: 57
[+]

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2026-04-04:

  • L'ús, des de l'àmbit acadèmic evidenciat per l'indicador de l'agència Altmetric referit com a agregacions realitzades pel gestor bibliogràfic personal Mendeley, ens dona un total de: 72.
  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 72 (PlumX).

És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

  • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.
  • Assignació d'un Handle/URN com a identificador dins del Dipòsit en el Repositori Institucional: http://hdl.handle.net/10251/62848
[+]

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Aquest treball s'ha realitzat amb col·laboració internacional, concretament amb investigadors de: Argentina; Italy; Sweden.

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Últim Autor (Sogorb Devesa, Tomás Carlos).

[+]