{rfName}
Fr

Indexat a

Llicència i ús

Icono OpenAccess

Citacions

80

Altmetrics

Grant support

This research was funded by the Spanish Ministry of Science and Innovation, Knowledge Generation Projects 2021, Type B Oriented Research Modality, grant number PID2021-123857OB-I00, REVALFOOD PROJECT. L.M.-Z. contract has been financed by Programme for the Re-qualification of the Spanish University System, Margarita Salas modality, by the University of Murcia. M.C.-L. contract has been co-financed by Juan de la Cierva-Formacion (FJC2020-043764-I) from the Spanish Ministry of Education.

Anàlisi d'autories institucional

Castillejo, NoeliaAutor o coautor

Compartir

24 dedesembre de 2024
Publicacions
>
Review
Sí

From Pomegranate Byproducts Waste to Worth: A Review of Extraction Techniques and Potential Applications for Their Revalorization

Publicat a:Foods. 11 (17): 2596- - 2022-09-01 11(17), DOI: 10.3390/foods11172596

Autors: Cano-Lamadrid, Marina; Martinez-Zamora, Lorena; Castillejo, Noelia; Artes-Hernandez, Francisco

Afiliacions

Univ Murcia, Fac Vet Sci, Dept Food Technol Nutr & Food Sci, Murcia 30071, Spain - Autor o coautor
Univ Politecn Cartagena, Dept Agron Engn, Postharvest & Refrigerat Grp, Cartagena 30203, Spain - Autor o coautor
Univ Politecn Cartagena, Inst Plant Biotechnol, Cartagena 30203, Spain - Autor o coautor

Resum

The food industry is quite interested in the use of (techno)-functional bioactive compounds from byproducts to develop 'clean label' foods in a circular economy. The aim of this review is to evaluate the state of the knowledge and scientific evidence on the use of green extraction technologies (ultrasound-, microwave-, and enzymatic-assisted) of bioactive compounds from pomegranate peel byproducts, and their potential application via the supplementation/fortification of vegetal matrixes to improve their quality, functional properties, and safety. Most studies are mainly focused on ultrasound extraction, which has been widely developed compared to microwave or enzymatic extractions, which should be studied in depth, including their combinations. After extraction, pomegranate peel byproducts (in the form of powders, liquid extracts, and/or encapsulated, among others) have been incorporated into several food matrixes, as a good tool to preserve 'clean label' foods without altering their composition and improving their functional properties. Future studies must clearly evaluate the energy efficiency/consumption, the cost, and the environmental impact leading to the sustainable extraction of the key bio-compounds. Moreover, predictive models are needed to optimize the phytochemical extraction and to help in decision-making along the supply chain.

Paraules clau

AntioxidantsBioactive compoundsCircular economyClean labeClean labelEdible coatingsEncapsulationFood lossesFood wasteGreen-technologyMinimally processedOptimizationPeel extractPhenolicPhenolicsPolyphenolsPunica granatumStorage stabilitySustainabilityUltrasound-assisted extraction

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Foods a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2022, es trobava a la posició 34/142, aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Food Science & Technology.

Des d'una perspectiva relativa, i tenint en compte l'indicador de impacte normalitzat calculat a partir de les Citacions Mundials proporcionades per WoS (ESI, Clarivate), proporciona un valor per a la normalització de citacions relatives a la taxa de citació esperada de: 2.44. Això indica que, comparat amb treballs en la mateixa disciplina i en el mateix any de publicació, el situa com un treball citat per sobre de la mitjana. (font consultada: ESI 14 Nov 2024)

Aquesta informació es reforça amb altres indicadors del mateix tipus, que encara que dinàmics en el temps i dependents del conjunt de citacions mitjanes mundials en el moment del seu càlcul, coincideixen a posicionar en algun moment el treball, entre el 50% més citats dins de la seva temàtica:

  • Field Citation Ratio (FCR) de la font Dimensions: 9.83 (font consultada: Dimensions Aug 2025)

Concretament, i atenent a les diferents agències d'indexació, aquest treball ha acumulat, fins a la data 2025-08-09, el següent nombre de cites:

  • WoS: 28
  • Europe PMC: 15

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-08-09:

  • L'ús, des de l'àmbit acadèmic evidenciat per l'indicador de l'agència Altmetric referit com a agregacions realitzades pel gestor bibliogràfic personal Mendeley, ens dona un total de: 118.
  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 118 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

  • El Puntuació total de Altmetric: 1.75.
  • El nombre de mencions a la xarxa social X (abans Twitter): 4 (Altmetric).

És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

  • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.