Orange juice obtained from powdered freeze-dried puree. Powder particle size and juice viscosity relationship

Valencia, Spain

Camacho Vidal, Mª MarAutor o coautorMartínez Navarrete, NuriaAutor o coautor

13 d’gener de 2025

Treballs presentats en congressos o altres esdeveniments

Comunicació

Presentat a: Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2017) (Valencia, Spain. . 2017) - (2017-09-06 / )

Publicat a: - ()

Autors:

Martínez Navarrete, Nuria; Camacho Vidal, Mª Mar

[+]