Orange juice obtained from powdered freeze-dried puree. Powder particle size and juice viscosity relationship

Valencia, Spain

Camacho Vidal, Mª MarAutor o CoautorMartínez Navarrete, NuriaAutor o Coautor

13 de enero de 2025

Trabajos presentados en Congresos u Otros Eventos

Comunicación

Presentado en: Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2017) (Valencia, Spain. . 2017) - (2017-09-06 / )

Publicado en: - ()

Autores:

Martínez Navarrete, Nuria; Camacho Vidal, Mª Mar

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