{rfName}
Ol

Indexat a

APC

1 800,00 Dollars
doaj

Llicència i ús

Icono OpenAccess

Citacions

11

Altmetrics

Impacte en els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS)

Anàlisi d'autories institucional

Collazos-Escobar, G AAutor o coautorGarcia-Perez, JAutor o coautorCarcel, JAutor (correspondència)

Compartir

27 d’gener de 2025
Publicacions
>
Article
Sí

Oleuropein extraction from olive leaves assisted by moderate electric fields and high-power ultrasound. A parametric study

Publicat a: Applied Food Research. 5 (1): 100654-100654 - 2025-06-01 5(1), DOI: 10.1016/j.afres.2024.100654

Autors:

Khanlar, M; Collazos-Escobar, GA; García-Pérez, J; Cárcel, J
[+]

Afiliacions

Univ Politecn Valencia, Inst Univ Ingn Alimentos FoodUPV, Anal & Simulat Agrofood Proc Grp, Camino Vera S-N, Valencia 46022, Spain - Autor o coautor

Resum

Moderate electric field (MEF) or power ultrasound (US) are alternative technologies that could enhance conventional extraction processes, increasing yield and quality, shortening processing and reducing energy needs. This study analyses the feasibility of using MEF and US to improve oleuropein extraction from olive leaf. For this purpose, extraction kinetics (distilled water, 50 degrees C) were carried out in different olive leaf/water ratios (OLWR: 1, 5, 10, 15 % w/v), with and without the application of MEF (12.5 V cm(-1)) at different electric frequencies (MEF-FR: 300, 600, 900 and 1200 Hz). Furthermore, the sequential application of MEF and US (3.2 W/L; 21.48 kHz) was also assessed. The experimental extraction kinetics were modelled using Two Terms, Naik and Peleg models. Multi-Factor ANOVAs (p < 0.05) permitted the analysis of the influence of OLWR, MEF-FR and US on the yield. The results showed that the maximum yield (0.016 mg oleuropein/g olive leaf d.m) was found at the lowest OLWR tested (1 % w/v) with MEF application, increasing a 34.2 % the yield of the conventional extraction. As regards the electric frequency, the fastest kinetics and the greatest yield (0.022 mg oleuropein/g olive leaf d.m) were achieved at 300 Hz. The combined application of MEF and US shortened the extraction, finding the maximum yield (0.024 mg oleuropein/g olive leaf d.m) after 10 min instead of the 40 min needed for conventional extraction (0.012 mg oleuropein/g olive leaf d.m), which means an extraction time reduction of 75 %. The modified Peleg model provided the best fit. Therefore, MEF and US significantly improved the efficiency of oleuropein extraction, thus highlighting their potential in extraction processes.
[+]

Paraules clau

Affordable and clean energyAntioxidantComponentsExtraction kineticsMefModel-based analysiOilOlive leafPhenolic-compoundsQualityRecoveryStabilizationTemperatureVar. serranaWasteYield

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Applied Food Research a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2025, es trobava a la posició 25/182, aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Food Science & Technology.

Independentment de l'impacte esperat determinat pel canal de difusió, és important destacar l'impacte real observat de la pròpia aportació.

Segons les diferents agències d'indexació, el nombre de citacions acumulades per aquesta publicació fins a la data 2026-04-03:

  • WoS: 5
  • Scopus: 5
[+]

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2026-04-03:

  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 12 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

    És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

    • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.
    Seguint amb l'impacte social del treball, és important destacar el fet que, pel seu contingut, pot ser assignat a la línia d'interès de ODS 7 - Affordable and clean energy, amb una probabilitat del 43% segons l'algoritme mBERT desenvolupat per Aurora University.
    [+]

    Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

    Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (Khanlar, M) i Últim Autor (Carcel Carrión, Juan Andrés).

    l'autor responsable d'establir les tasques de correspondència ha estat Carcel Carrión, Juan Andrés.

    [+]

    Reconeixements vinculats a l’ítem

    This study was supported by the PID2019-106148RRC42 grant with funding provided by MCIN/AEI/10.13039/501,100,011,033 and the PID2022-136889OB-C22 grant funded by MCIN/AEI/10.13039/501,100,011,033/ERDF and by ERDF/EU.
    [+]