{rfName}
Fo

Indexat a

Llicència i ús

Citacions

Altmetrics

Grant support

This work was supported by the Social Sciences and Humanities Research Council (SSHRC) of Canada. ID: 430-2023-00070.

Anàlisi d'autories institucional

Sansaloni, Eduard Xavier MontesinosAutor o coautor

Compartir

Publicacions
>
Article

Food well-being: a review of its conceptualization and measurement

Publicat a:British Food Journal. 127 (3): 857-877 - 2024-12-24 127(3), DOI: 10.1108/BFJ-04-2024-0380

Autors: Zeng, Tian; Sansaloni, Eduard Xavier Montesinos

Afiliacions

Univ Quebec Rimouski, Dept Management Sci, Rimouski, PQ, Canada - Autor o coautor
Univ Valencia, Inst Univ Econ Social Cooperativismo & Emprendimie, Valencia, Spain - Autor o coautor

Resum

PurposeThis study aimed to improve understanding of the phenomenon of food well-being (FWB) (conceptualization, measurement, antecedents and outcomes) so as to lead future empirical work on measurement, development and theory testing. The hope is to improve the societal benefits of FWB and sustainable food system transformation.Design/methodology/approachA domain-based systematic review of FWB was conducted using databases (Web of Science, ABI/INFORM, EBSCO and Scopus). The well-established theory, context, characteristics and methodology framework were used to structure the review.FindingsThis study synthesized conceptual definitions and measurements of consumer FWB from hedonic, eudemonistic and mixed research streams and a nomological network that distinguishes this construct from its antecedents and outcomes.Practical implicationsThis study provides recommendations for consumers, food designers, retailers and policymakers to improve FWB.Originality/valueThis study assessed the conceptualizations of FWB from hedonic, eudemonistic and mixed perspectives for conceptual clarity. It summarized ten measurement tools for FWB-allied concepts (Well-being Related to Food Questionnaires, Satisfaction with Food-Related Life Scale and World Health Organization-Five Well-Being Index), which revealed the need for novel measurement. This study developed a holistic nomological network of FWB by identifying the categories of antecedents (food-related, consumer-related and contextual factors) and outcomes (general well-being, life satisfaction and food consumption). This study provides a research agenda for FWB measurement and theoretical development.

Paraules clau

ConstructConsumer well-beingConsumptionDietEating pleasureFood availabilityFood consumptionFood literacyFood marketingFood policyFood socializationFood well-beingHappinessHealthy eatingLifManagementMeasurementNurturanceSystematic revieTransformative consumer research

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista British Food Journal a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2024 encara no hi ha indicis calculats, però el 2023, es trobava a la posició 65/173, aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Food Science & Technology.

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-06-30:

  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 4 (PlumX).

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Aquest treball s'ha realitzat amb col·laboració internacional, concretament amb investigadors de: Canada.

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Últim Autor (Montesinos Sansaloni, Eduard Xavier).