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This work was supported by the Social Sciences and Humanities Research Council (SSHRC) of Canada. ID: 430-2023-00070.

Análisis de autorías institucional

Sansaloni, Eduard Xavier MontesinosAutor o Coautor

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Artículo

Food well-being: a review of its conceptualization and measurement

Publicado en:British Food Journal. 127 (3): 857-877 - 2024-12-24 127(3), DOI: 10.1108/BFJ-04-2024-0380

Autores: Zeng, Tian; Sansaloni, Eduard Xavier Montesinos

Afiliaciones

Univ Quebec Rimouski, Dept Management Sci, Rimouski, PQ, Canada - Autor o Coautor
Univ Valencia, Inst Univ Econ Social Cooperativismo & Emprendimie, Valencia, Spain - Autor o Coautor

Resumen

PurposeThis study aimed to improve understanding of the phenomenon of food well-being (FWB) (conceptualization, measurement, antecedents and outcomes) so as to lead future empirical work on measurement, development and theory testing. The hope is to improve the societal benefits of FWB and sustainable food system transformation.Design/methodology/approachA domain-based systematic review of FWB was conducted using databases (Web of Science, ABI/INFORM, EBSCO and Scopus). The well-established theory, context, characteristics and methodology framework were used to structure the review.FindingsThis study synthesized conceptual definitions and measurements of consumer FWB from hedonic, eudemonistic and mixed research streams and a nomological network that distinguishes this construct from its antecedents and outcomes.Practical implicationsThis study provides recommendations for consumers, food designers, retailers and policymakers to improve FWB.Originality/valueThis study assessed the conceptualizations of FWB from hedonic, eudemonistic and mixed perspectives for conceptual clarity. It summarized ten measurement tools for FWB-allied concepts (Well-being Related to Food Questionnaires, Satisfaction with Food-Related Life Scale and World Health Organization-Five Well-Being Index), which revealed the need for novel measurement. This study developed a holistic nomological network of FWB by identifying the categories of antecedents (food-related, consumer-related and contextual factors) and outcomes (general well-being, life satisfaction and food consumption). This study provides a research agenda for FWB measurement and theoretical development.

Palabras clave

ConstructConsumer well-beingConsumptionDietEating pleasureFood availabilityFood consumptionFood literacyFood marketingFood policyFood socializationFood well-beingHappinessHealthy eatingLifManagementMeasurementNurturanceSystematic revieTransformative consumer research

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista British Food Journal debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2024 aún no existen indicios calculados, pero en 2023, se encontraba en la posición 65/173, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Food Science & Technology.

Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2025-06-30:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 4 (PlumX).

Análisis de liderazgo de los autores institucionales

Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Canada.

Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Último Autor (Montesinos Sansaloni, Eduard Xavier).