{rfName}
Re

Indexat a

Llicència i ús

Icono OpenAccess

Citacions

100

Altmetrics

Grant support

The authors are grateful to RTI2018-099139-B-C21 project, funded by FEDER-EU/Ministry of Science and Innovation-National Research Agency.

Anàlisi d'autories institucional

Castillejo, NoeliaAutor o coautor

Compartir

Publicacions
>
Article

Real-Time Monitoring System for Shelf Life Estimation of Fruit and Vegetables

Publicat a:Sensors. 20 (7): 1860- - 2020-04-01 20(7), DOI: 10.3390/s20071860

Autors: Torres-Sanchez, Roque; Teresa Martinez-Zafra, Maria; Castillejo, Noelia; Guillamon-Frutos, Antonio; Artes-Hernandez, Francisco

Afiliacions

Resum

The control of the main environmental factors that influence the quality of perishable products is one of the main challenges of the food industry. Temperature is the main factor affecting quality, but other factors like relative humidity and gas concentrations (mainly C2H4, O-2 and CO2) also play an important role in maintaining the postharvest quality of horticultural products. For this reason, monitoring such environmental factors is a key procedure to assure quality throughout shelf life and evaluate losses. Therefore, in order to estimate the quality losses that a perishable product can suffer during storage and transportation, a real-time monitoring system has been developed. This system can be used in all post-harvest steps thanks to its Wi-Fi wireless communication architecture. Several laboratory trials were conducted, using lettuce as a model, to determine quality-rating scales during shelf life under different storage temperature conditions. As a result, a multiple non-linear regression (MNLR) model is proposed relating the temperature and the maximum shelf life. This proposed model would allow to predict the days the commodities will reduce their theoretical shelf-life when an improper temperature during storage or in-transit occurs. The system, developed as a sensor-based tool, has been tested during several land transportation trips around Europe.

Paraules clau

Cold chainCold-chainDecision-support-systemNetworkPostharvestPredictionPreharvestPrevention of food losseQualityQuality predictive modellingStoragTemperatureTraceabilityWireless sensor networks

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Sensors a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2020, es trobava a la posició 14/64, aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Instruments & Instrumentation.

Des d'una perspectiva relativa, i tenint en compte l'indicador de impacte normalitzat calculat a partir de les Citacions Mundials proporcionades per WoS (ESI, Clarivate), proporciona un valor per a la normalització de citacions relatives a la taxa de citació esperada de: 2.23. Això indica que, comparat amb treballs en la mateixa disciplina i en el mateix any de publicació, el situa com un treball citat per sobre de la mitjana. (font consultada: ESI 14 Nov 2024)

Aquesta informació es reforça amb altres indicadors del mateix tipus, que encara que dinàmics en el temps i dependents del conjunt de citacions mitjanes mundials en el moment del seu càlcul, coincideixen a posicionar en algun moment el treball, entre el 50% més citats dins de la seva temàtica:

  • Field Citation Ratio (FCR) de la font Dimensions: 13.77 (font consultada: Dimensions Jun 2025)

Concretament, i atenent a les diferents agències d'indexació, aquest treball ha acumulat, fins a la data 2025-06-09, el següent nombre de cites:

  • WoS: 43
  • Scopus: 57
  • OpenCitations: 43

Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-06-09:

  • L'ús, des de l'àmbit acadèmic evidenciat per l'indicador de l'agència Altmetric referit com a agregacions realitzades pel gestor bibliogràfic personal Mendeley, ens dona un total de: 175.
  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 173 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

  • El Puntuació total de Altmetric: 0.25.
  • El nombre de mencions a la xarxa social X (abans Twitter): 1 (Altmetric).

És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

  • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.