Influencia de la aplicación de ultrasonidos de alta intensidad en la cinética de desalado de bacalao (Gadus morhua)

Ciudad Real

January 13, 2025

Conferences

Speaker

Presented at: VII Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2012) (Ciudad Real. . 2012) - (2012-11-07 / )

Publicated to: VII CONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS - ()

Authors:

Carcel Carrión, Juan Andrés; García Pérez, José Vicente

[+]