Influencia de la aplicación de ultrasonidos de alta intensidad en la cinética de desalado de bacalao (Gadus morhua)

Ciudad Real

García Pérez, José VicenteAutor o CoautorCarcel Carrión, Juan AndrésAutor o Coautor

13 de enero de 2025

Trabajos presentados en Congresos u Otros Eventos

Comunicación

Presentado en: VII Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2012) (Ciudad Real. . 2012) - (2012-11-07 / )

Publicado en: VII CONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS - ()

Autores:

Carcel Carrión, Juan Andrés; García Pérez, José Vicente

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