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Investigadores/as Institucionales

Gonzalez-Martinez, CheloAutor o CoautorChiralt, AmparoAutor (correspondencia)

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4 de septiembre de 2025
Publicaciones
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Artículo
Sí

Biodegradable Antioxidant Composites with Almond Skin Powder

Publicado en: Polymers. 17 (16): 2201- - 2025-08-12 17(16), DOI: 10.3390/polym17162201

Autores:

Gil-Guillen, Irene; Goncalves, Idalina; Ferreira, Paula; Gonzalez-Martinez, Chelo; Chiralt, Amparo
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Afiliaciones

Univ Aveiro, CICECO Aveiro Inst Mat, Dept Mat & Ceram Engn, P-3810193 Aveiro, Portugal - Autor o Coautor
Univ Politecn Valencia, Inst Food Engn FoodUPV, Valencia 46022, Spain - Autor o Coautor

Resumen

Almond skin (AS) from industrial almond peeling is considered an agri-food waste with adequate composition to obtain composite films for food packaging due to its richness in polysaccharides, proteins, and phenolic compounds. Composite films based on amorphous polylactic acid (PLA) or partially acetylated polyvinilalcohol (PVA) were obtained by melt blending and compression moulding, incorporating different ratios of defatted AS powder (0, 5, 10, and 15 wt.%). The filler was better integrated in the polar PVA matrix, where more interactions were detected with the filler compounds, affecting glass transition and crystallization of the polymer. The AS particles provided the films with the characteristic colour of the powder and strong UV light-blocking effect, while improving the oxygen barrier capacity of both polymeric matrices (24% in PLA with 15% AS and 42% in PVA with 10% AS). The water vapour permeability increased in PLA (by 192% at 15% AS), but decreased in PVA films, especially with low AS content (by 19% with 5% particles). The filler also provided the PLA and PVA films with antioxidant properties due to its phenolic richness, improving the oxygen barrier capacity of the materials and delaying the unsaturated oil oxidation. This was reflected in the lower peroxide and conjugated dienes and trienes values of the sunflower oil packaged in single-dose bags of the different materials. The high oxygen barrier capacity of the PVA bags mainly controlled the preservation of the oil, which made the effect of the antioxidant AS powder less noticeable.
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Palabras clave

Almond skinAntioxidant propertieAntioxidant propertiesCelluloseComposite filmsDegradatioPlaPva

Indicios de calidad

Impacto bibliométrico. Análisis de la aportación y canal de difusión

El trabajo ha sido publicado en la revista Polymers debido a la progresión y el buen impacto que ha alcanzado en los últimos años, según la agencia WoS (JCR), se ha convertido en una referencia en su campo. En el año de publicación del trabajo, 2025, se encontraba en la posición 19/94, consiguiendo con ello situarse como revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoría Polymer Science.

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Impacto y visibilidad social

Desde la dimensión de Influencia o adopción social, y tomando como base las métricas asociadas a las menciones e interacciones proporcionadas por agencias especializadas en el cálculo de las denominadas “Métricas Alternativas o Sociales”, podemos destacar a fecha 2026-04-06:

  • La utilización de esta aportación en marcadores, bifurcaciones de código, añadidos a listas de favoritos para una lectura recurrente, así como visualizaciones generales, indica que alguien está usando la publicación como base de su trabajo actual. Esto puede ser un indicador destacado de futuras citas más formales y académicas. Tal afirmación es avalada por el resultado del indicador “Capture” que arroja un total de: 5 (PlumX).

Con una intencionalidad más de divulgación y orientada a audiencias más generales podemos observar otras puntuaciones más globales como:

    Es fundamental presentar evidencias que respalden la plena alineación con los principios y directrices institucionales en torno a la Ciencia Abierta y la Conservación y Difusión del Patrimonio Intelectual. Un claro ejemplo de ello es:

    • El trabajo se ha enviado a una revista cuya política editorial permite la publicación en abierto Open Access.
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    Análisis de liderazgo de los autores institucionales

    Este trabajo se ha realizado con colaboración internacional, concretamente con investigadores de: Portugal.

    Existe un liderazgo significativo ya que algunos de los autores pertenecientes a la institución aparecen como primer o último firmante, se puede apreciar en el detalle: Primer Autor (Gil-Guillén, Irene) y Último Autor (Chiralt Boix, Mª Amparo).

    los autores responsables de establecer las labores de correspondencia han sido Gil-Guillén, Irene y Chiralt Boix, Mª Amparo.

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    Reconocimientos ligados al ítem

    Funds Next Generation to Comunitat Valenciana (GVANEXT) PRTR-C17.I1, Ministerio de Ciencia, Innovacion y Universidades: AGROALNEXT/2022/026; Generalitat Valenciana: CIPROM/2021/071.
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