MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION.

Informació del projecte

ID: GV/2015/066

Fecha inicio

27-07-2015

Fecha fin

31-12-2016

Coordinador institucional

Finançament

12 000,00 Euros

(Total amount or amount awarded)

Més informació a

Anàlisi d'autories institucional

Seguí Gil, LucíaInvestigador/aCastelló Gómez, María LuisaInvestigador/aBarrera Puigdollers, CristinaInvestigador principal

10 d’octubre de 2024

Projectes d'R+D+i i ajudes

Projecte competitiu

MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION.

Investigadors/es: Barrera Puigdollers, Cristina (Investigador principal (IP)); Castelló Gómez, María Luisa (Investigador/a); Seguí Gil, Lucía (Investigador/a)

Afiliacions

UPV. D. Tecnología de Alimentos | E.T.S.I. Agronómica y Medio Natural | E.T.S.I. Industrial. D. Tecnología de Alimentos (University Department)

UPV. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV (Institute or University Research Center)

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MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION.

Afiliacions

Resum

Paraules clau

Finançadors

Indicis de qualitat

Finançador

Generalitat Valenciana

País

Spain

Coordinador institucional

Si

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