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Información del proyecto

ID: GV/2015/066

Fecha inicio

27-07-2015

Fecha fin

31-12-2016


Coordinador institucional
Universidad Politécnica de Valencia

Financiación

12 000,00 Euros
(Total amount or amount awarded)

Más información en

Análisis de autorías institucional

Seguí Gil, LucíaInvestigador/aCastelló Gómez, María LuisaInvestigador/aBarrera Puigdollers, CristinaInvestigador principal

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10 de octubre de 2024
Proyectos I+D+I y Ayudas
>
Proyecto Competitivo
No

MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION.

Investigadores/as: Barrera Puigdollers, Cristina (Investigador principal (IP)); Castelló Gómez, María Luisa (Investigador/a); Seguí Gil, Lucía (Investigador/a)

Afiliaciones

UPV. D. Tecnología de Alimentos | E.T.S.I. Agronómica y Medio Natural | E.T.S.I. Industrial. D. Tecnología de Alimentos (University Department)
UPV. D. Tecnología de Alimentos | E.T.S.I. Agronómica y Medio Natural | E.T.S.I. Industrial. D. Tecnología de Alimentos (University Department)
UPV. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV (Institute or University Research Center)
UPV. Universitat Politècnica de València (University)

Resumen


Palabras clave

Instituciones participantes

Indicios de calidad

Agencias financiadoras

Generalitat Valenciana

País

Spain

Coordinador institucional

Si

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