MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION.

Project information

ID: GV/2015/066

Fecha inicio

27-07-2015

Fecha fin

31-12-2016

Institutional Coordinator

Financing

12 000,00 Euros

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Seguí Gil, LucíaResearcherCastelló Gómez, María LuisaResearcherBarrera Puigdollers, CristinaPrincipal investigator

October 10, 2024

R&D Projects

Competitive project

MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION.

Researchers: Barrera Puigdollers, Cristina (Investigador principal (IP)); Castelló Gómez, María Luisa (Investigador/a); Seguí Gil, Lucía (Investigador/a)

Affiliations

UPV. D. Tecnología de Alimentos | E.T.S.I. Agronómica y Medio Natural | E.T.S.I. Industrial. D. Tecnología de Alimentos (University Department)

UPV. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV (Institute or University Research Center)

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MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE LA INCORPORACION DE TREHALOSA Y LA APLICACION DE ALTAS PRESIONES DE HOMOGENIZACION.

Affiliations

Abstract

Keywords

Financing

Quality index

Financer

Generalitat Valenciana

Country

Spain

Institutional Coordinator

Si

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