Obtención de aislados proteicos a partir de hígado de cerdo mediante nuevas tecnologías y su uso como nuevo ingrediente para la mejora de la sostenibilidad y competitividad del sector cárnico

Informació del projecte

ID: PAID-06-23

Fecha inicio

01-01-2024

Fecha fin

31-12-2024

Coordinador institucional

Finançament

6 000,00 Euros

(Total amount or amount awarded)

Més informació a

Anàlisi d'autories institucional

Benedito Fort, José JavierInvestigador/aNavarro Vozmediano, PaolaInvestigador/aGarcía Pérez, José VicenteInvestigador/aContreras Ruiz, MarinaInvestigador principalClemente Polo, GabrielaInvestigador/a

10 d’octubre de 2024

Projectes d'R+D+i i ajudes

Projecte competitiu

Obtención de aislados proteicos a partir de hígado de cerdo mediante nuevas tecnologías y su uso como nuevo ingrediente para la mejora de la sostenibilidad y competitividad del sector cárnico

Investigadors/es: Contreras Ruiz, Marina (Investigador principal (IP)); García Pérez, José Vicente (Investigador/a); Navarro Vozmediano, Paola (Investigador/a); Benedito Fort, José Javier (Investigador/a); Clemente Polo, Gabriela (Investigador/a)

Afiliacions

UPV. C. I. Pattern Recog. & Human Language T. | C.I. Arq., Patrim. y Gest. desarr. sost. | Cent.Invest.Arquitec.,Pat.yG.D.S.(PEGASO | Centro de Biomateriales e Ing. Tisular | Centro de Investigación Arte y Entorno | Centro de Tecnologías Físicas | Centro Inves. Upv. Vicerrectorado De Investigacion (University Department)

UPV. A Sistemas de Inform y Comunicaciones | C.I. Arq., Patrim. y Gest. desarr. sost. | Cent.Invest.Arquitec.,Pat.yG.D.S.(PEGASO | Centro de Investigación Arte y Entorno | D. Comunicación Audiovisual, Doc e His. | D. Economía y Ciencias Sociales | D. Escultura. Ministerio De Universidades (University Department)

UPV. D. Tecnología de Alimentos | E.T.S.I. Agronómica y Medio Natural | E.T.S.I. Industrial. D. Tecnología de Alimentos (University Department)

UPV. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV (Institute or University Research Center)

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Finançament

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Obtención de aislados proteicos a partir de hígado de cerdo mediante nuevas tecnologías y su uso como nuevo ingrediente para la mejora de la sostenibilidad y competitividad del sector cárnico

Afiliacions

Resum

Paraules clau

Finançadors

Indicis de qualitat

Finançador

Universidad Politécnica de Valencia

País

Spain

Coordinador institucional

Si

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