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Información del proyecto

ID: PAID-06-23

Fecha inicio

01-01-2024

Fecha fin

31-12-2024


Coordinador institucional
Universidad Politécnica de Valencia

Financiación

6 000,00 Euros
(Total amount or amount awarded)

Más información en

Análisis de autorías institucional

Benedito Fort, José JavierInvestigador/aNavarro Vozmediano, PaolaInvestigador/aGarcía Pérez, José VicenteInvestigador/aContreras Ruiz, MarinaInvestigador principalClemente Polo, GabrielaInvestigador/a

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10 de octubre de 2024
Proyectos I+D+I y Ayudas
>
Proyecto Competitivo
No

Obtención de aislados proteicos a partir de hígado de cerdo mediante nuevas tecnologías y su uso como nuevo ingrediente para la mejora de la sostenibilidad y competitividad del sector cárnico

Investigadores/as: Clemente Polo, Gabriela (Investigador/a); Contreras Ruiz, Marina (Investigador principal (IP)); García Pérez, José Vicente (Investigador/a); Navarro Vozmediano, Paola (Investigador/a); Benedito Fort, José Javier (Investigador/a)

Afiliaciones

UPV. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (Escuela/Facultad)
UPV. Instituto Universitario de Investigación de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV) (Instituto)
UPV. Dpto. de Tecnología de Alimentos (Department)

Resumen


Palabras clave

Instituciones participantes

Indicios de calidad

Agencias financiadoras

Universidad Politécnica de Valencia

País

Spain

Coordinador institucional

Si