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Ob

Project information

ID: PAID-06-23

Fecha inicio

01-01-2024

Fecha fin

31-12-2024


Institutional Coordinator
Polytechnic University of Valencia

Financing

6 000,00 Euros
(Total amount or amount awarded)

More information in

Analysis of institutional authors

Benedito Fort, José JavierResearcherNavarro Vozmediano, PaolaResearcherGarcía Pérez, José VicenteResearcherContreras Ruiz, MarinaPrincipal investigatorClemente Polo, GabrielaResearcher

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October 10, 2024
R&D Projects
>
Competitive project
No

Obtención de aislados proteicos a partir de hígado de cerdo mediante nuevas tecnologías y su uso como nuevo ingrediente para la mejora de la sostenibilidad y competitividad del sector cárnico

Researchers: Contreras Ruiz, Marina (Investigador principal (IP)); García Pérez, José Vicente (Investigador/a); Navarro Vozmediano, Paola (Investigador/a); Benedito Fort, José Javier (Investigador/a); Clemente Polo, Gabriela (Investigador/a)

Affiliations

UPV. C. I. Pattern Recog. & Human Language T. | C.I. Arq., Patrim. y Gest. desarr. sost. | Cent.Invest.Arquitec.,Pat.yG.D.S.(PEGASO | Centro de Biomateriales e Ing. Tisular | Centro de Investigación Arte y Entorno | Centro de Tecnologías Físicas | Centro Inves. Upv. Vicerrectorado De Investigacion (University Department)
UPV. A Sistemas de Inform y Comunicaciones | C.I. Arq., Patrim. y Gest. desarr. sost. | Cent.Invest.Arquitec.,Pat.yG.D.S.(PEGASO | Centro de Investigación Arte y Entorno | D. Comunicación Audiovisual, Doc e His. | D. Economía y Ciencias Sociales | D. Escultura. Ministerio De Universidades (University Department)
UPV. D. Tecnología de Alimentos | E.T.S.I. Agronómica y Medio Natural | E.T.S.I. Industrial. D. Tecnología de Alimentos (University Department)
UPV. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV (Institute or University Research Center)
UPV. Universitat Politècnica de València (University)
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Abstract


Keywords

Financing

Quality index

Financer

Universidad Politécnica de Valencia

Country

Spain

Institutional Coordinator

Si

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