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Ob

Project information

ID: PAID-06-23

Fecha inicio

01-01-2024

Fecha fin

31-12-2024


Institutional Coordinator
Polytechnic University of Valencia

Financing

6 000,00 Euros
(Total amount or amount awarded)

More information in

Analysis of institutional authors

Benedito Fort, José JavierResearcherNavarro Vozmediano, PaolaResearcherGarcía Pérez, José VicenteResearcherContreras Ruiz, MarinaPrincipal investigatorClemente Polo, GabrielaResearcher

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October 10, 2024
R&D Projects
>
Competitive project
No

Obtención de aislados proteicos a partir de hígado de cerdo mediante nuevas tecnologías y su uso como nuevo ingrediente para la mejora de la sostenibilidad y competitividad del sector cárnico

Researchers: Clemente Polo, Gabriela (Investigador/a); Contreras Ruiz, Marina (Investigador principal (IP)); García Pérez, José Vicente (Investigador/a); Navarro Vozmediano, Paola (Investigador/a); Benedito Fort, José Javier (Investigador/a)

Affiliations

UPV. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (Escuela/Facultad)
UPV. Instituto Universitario de Investigación de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV) (Instituto)
UPV. Dpto. de Tecnología de Alimentos (Department)

Abstract


Keywords

Financing

Quality index

Financer

Universidad Politécnica de Valencia

Country

Spain

Institutional Coordinator

Si