{rfName}
Su

Indexat a

Llicència i ús

Citacions

13

Altmetrics

Grant support

Authors L.M.P and I.G.G. are grateful to Generalitat Valenciana, NextGenerationEU, and Plan de recuperacion transformacion y resiliencia (Gobierno de Espana) for the INVESTIGO 2022 grant (INVEST/2022/4).

Anàlisi d'autories institucional

Martin-Perez, LaiaAutor o coautorGil-Guillén, IreneAutor o coautorGonzalez-Martinez, CheloAutor o coautorChiralt, AmparoAutor o coautor
Compartir
Publicacions
>
Article

Subcritical Water Extraction for Valorisation of Almond Skin from Almond Industrial Processing

Publicat a:Foods. 12 (20): 3759- - 2023-10-01 12(20), DOI: 10.3390/foods12203759

Autors: Freitas, Pedro A V; Martin-Perez, Laia; Gil-Guillen, Irene; Gonzalez-Martinez, Chelo; Chiralt, Amparo

Afiliacions

Univ Poltecn Valencia, Inst Food Engn FoodUPV, Valencia 46022, Spain - Autor o coautor

Resum

Almond skin (AS) is an agro-industrial residue from almond processing that has a high potential for valorisation. In this study, subcritical water extraction (SWE) was applied at two temperatures (160 and 180 degrees C) to obtain phenolic-rich extracts (water-soluble fraction) and cellulose fibres (insoluble fraction) from AS. The extraction conditions affected the composition and properties of both valorised fractions. The dry extracts obtained at 180 degrees C were richer in phenolics (161 vs. 101 mg GAE. g-1 defatted almond skin (DAS)), with greater antioxidant potential (1.063 vs. 1.490 mg DAS.mg-1 DPPH) and showed greater antibacterial effect (lower MIC values) against L. innocua (34 vs. 90 mg center dot mL-1) and E. coli (48 vs. 90 mg center dot mL-1) than those obtained at 160 degrees C, despite the lower total solid yield (21 vs. 29%) obtained in the SWE process. The purification of cellulose from the SWE residues, using hydrogen peroxide (H2O2), revealed that AS is not a good source of cellulose material since the bleached fractions showed low yields (20-21%) and low cellulose purity (40-50%), even after four bleaching cycles (1 h) at pH 12 and 8% H2O2. Nevertheless, the application of a green, scalable, and toxic solvent-free SWE process was highly useful for obtaining AS bioactive extracts for different food, cosmetic, or pharmaceutical applications.

Paraules clau
Active compoundsBioactive propertieBioactive propertiesBleaching optimisationBy-productsCellulose fibresCellulose nanocrystalsFractionatioHemicellulosesHydrogen-peroxideIntegral fractionationKraft pulpPhenolic compoundsPhenolic-compoundsPolyphenolsPrunus-amygdalusRice husks

Indicis de qualitat

Impacte bibliomètric. Anàlisi de la contribució i canal de difusió

El treball ha estat publicat a la revista Foods a causa de la seva progressió i el bon impacte que ha aconseguit en els últims anys, segons l'agència WoS (JCR), s'ha convertit en una referència en el seu camp. A l'any de publicació del treball, 2023, es trobava a la posició 38/173, aconseguint així situar-se com a revista Q1 (Primer Cuartil), en la categoria Food Science & Technology.

Des d'una perspectiva relativa, i atenent a l'indicador de impacte normalitzat calculat a partir del Field Citation Ratio (FCR) de la font Dimensions, proporciona un valor de: 2.53, el que indica que, comparat amb treballs en la mateixa disciplina i en el mateix any de publicació, el situa com un treball citat per sobre de la mitjana. (font consultada: Dimensions Apr 2025)

Concretament, i atenent a les diferents agències d'indexació, aquest treball ha acumulat, fins a la data 2025-04-24, el següent nombre de cites:

  • WoS: 5
  • Scopus: 5
  • Europe PMC: 3
Impacte i visibilitat social

Des de la dimensió d'influència o adopció social, i prenent com a base les mètriques associades a les mencions i interaccions proporcionades per agències especialitzades en el càlcul de les denominades "Mètriques Alternatives o Socials", podem destacar a data 2025-04-24:

  • L'ús d'aquesta aportació en marcadors, bifurcacions de codi, afegits a llistes de favorits per a una lectura recurrent, així com visualitzacions generals, indica que algú està fent servir la publicació com a base del seu treball actual. Això pot ser un indicador destacat de futures cites més formals i acadèmiques. Aquesta afirmació està avalada pel resultat de l'indicador "Capture", que aporta un total de: 25 (PlumX).

Amb una intenció més de divulgació i orientada a audiències més generals, podem observar altres puntuacions més globals com:

    És fonamental presentar evidències que recolzin l'alineació plena amb els principis i directrius institucionals sobre Ciència Oberta i la Conservació i Difusió del Patrimoni Intel·lectual. Un clar exemple d'això és:

    • El treball s'ha enviat a una revista la política editorial de la qual permet la publicació en obert Open Access.
    Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

    Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Primer Autor (Freitas, Pedro A V) i Últim Autor (Chiralt Boix, Mª Amparo).

    l'autor responsable d'establir les tasques de correspondència ha estat Freitas, Pedro A V.