{rfName}
Ap

Indexat a

Llicència i ús

Citacions

Altmetrics

Anàlisi d'autories institucional

Beltrán Martínez, Mª CarmenAutor o coautorPeris Ribera, Cristófol JosepAutor o coautorRodríguez Garcia, MartínAutor o coautorPalomares Carrasco, José LuisAutor o coautor

Compartir

13 d’gener de 2025
Treballs presentats en congressos o altres esdeveniments
>
Comunicació
No

Aptitud tecnológica de la leche de cabra Murciano-Granadina para su transformación en queso. Resultados preliminares

Publicat a:XLV Congreso Nacional y XXI Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC 2022) (Zamora, España. . 2022) - 2022-10-27 (), DOI:

Autors: Palomares Carrasco, José Luis; Rodríguez Garcia, Martín; Peris Ribera, Cristófol Josep; Beltrán Martínez, Mª Carmen

Afiliacions

Resum

Paraules clau

leche de cabra, queso de cabra, propiedades de coagulación, rendimiento quesero

Indicis de qualitat

Anàlisi del lideratge dels autors institucionals

Hi ha un lideratge significatiu, ja que alguns dels autors pertanyents a la institució apareixen com a primer o últim signant, es pot apreciar en el detall: Últim Autor (Palomares Carrasco, José Luis).